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掛面機:掛面機生產掛面過程中對原料的要求

掛面機:掛面機生產掛面過程中對原料的要求

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-05-14 15:26
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【概要描述】目前國內掛面生產行業中存在諸多問題,影響著掛面企業的發展和產品質量。鄭州金都機械設備有限公司的掛面機為大家詳解掛面生產原料的重要性。

掛面機:掛面機生產掛面過程中對原料的要求

【概要描述】目前國內掛面生產行業中存在諸多問題,影響著掛面企業的發展和產品質量。鄭州金都機械設備有限公司的掛面機為大家詳解掛面生產原料的重要性。

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目前國內掛面生產行業中存在諸多問題,影響著掛面企業的發展和產品質量。鄭州金都機械設備有限公司的掛面機為大家詳解掛面生產原料的重要性。

掛面生產中,原輔料的質量和處理至關重要,是整個生產過程的基礎。掛面生產的原輔料需根據工藝要求進行處理。原料小麥粉的品種少,掛面專用粉的質量欠佳,忽視面粉質量對掛面質量的影響,以次粉作為生產掛面的原料,容易發生兩大質量問題。

一、掛面的斷條、渾湯
掛面上架后,由于筋力不足,很容易斷條。渾湯是由于面團形成面筋結構質量欠佳。

二、酥面問題
酥面是指掛面表面出現嚴重的縱裂和龜裂現象,嚴重時甚至成千上萬的產品因酥條變成廢品。大批酥面回機重新加工,產品下架,煤電耗和成品增加,進一步惡化產品質量,降低正品率。

對和面用水的質量重視不夠,和面用水不合要求,也會降低產品的質量。


公司成立于1991年,是河南省食品機械專業公司。本公司具有雄厚的科研能力、生產能力和豐富的管理經驗,是專業生產掛面生產線、油炸方便面生產線、非油炸方便面生產線、水煮面生產線、蒸面生產線、掛面機、面葉機、方便面機、熱干面機、鮮面條機、生鮮面機、面葉生產線、熱干面生產線的生產廠家。金都的成長離不開每一位員工的努力。在這個過程中,金都還致力于讓每一位員工分享成長的成果。我們一直在努力讓所有的客戶都能得到質量好、價格合適的面條機,我們將永遠為客戶提供好的服務。

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